সবজি ভ্যাকুয়াম কুলার সবজি ভ্যাকুয়াম কুলার

গতি এবং দক্ষতা হল ভ্যাকুয়াম কুলিং এর দুটি বৈশিষ্ট্য যা অন্য কোন পদ্ধতির দ্বারা অতুলনীয়, বিশেষ করে যখন বাক্সযুক্ত বা প্যালেটাইজড পণ্যগুলিকে ঠান্ডা করা হয়।ধরে নিচ্ছি যে পণ্যটি হার্মেটিকভাবে সিল করা প্যাকেজে প্যাকেজ করা হয়নি, ব্যাগ, বাক্স বা স্ট্যাকিং ঘনত্বের প্রভাব শীতল সময়ের উপর কার্যত কোন প্রভাব ফেলে না।এই কারণে প্যালেটাইজড পণ্যে পাঠানোর ঠিক আগে ভ্যাকুয়াম কুলিং করা সাধারণ ব্যাপার।25 মিনিটের ক্রমানুসারে শীতল করার সময়গুলি নিশ্চিত করুন যে আঁটসাঁট ডেলিভারি সময়সূচী পূরণ করা যেতে পারে।যেমনটি ইতিমধ্যে বর্ণনা করা হয়েছে পণ্য থেকে অল্প পরিমাণ জল বাষ্পীভূত হয়, সাধারণত 3% এর কম।এই পরিসংখ্যান হ্রাস করা যেতে পারে যদি প্রাক-ভিজানো হয় যদিও কিছু ক্ষেত্রে এই অল্প পরিমাণে জল অপসারণ করা তাজা ফসলের আরও ক্ষয় কমাতে একটি সুবিধা।

প্রায় সব খাদ্যপণ্যের গুণমান ফসল কাটার পর অবনতি হতে শুরু করে এবং তারপরে তা হ্রাস পেতে থাকে।উদ্ভিজ্জ সংগ্রহ, পরিচালনা, প্রক্রিয়াকরণ এবং পরিবহনের প্রধান প্রচেষ্টা যতটা সম্ভব প্রাথমিক গুণমান বজায় রাখার দিকে পরিচালিত হয়।শাকসবজির গুণমানের ক্ষেত্রে শারীরবৃত্তীয় এবং অণুজীবতাত্ত্বিক ক্রিয়াকলাপের ফলে ফসল কাটা হয়।এই অবনতি হল সময় এবং তাপমাত্রার একটি ফাংশন: সহজ কথায়, ফসল কাটার পরে যত দ্রুত ঠাণ্ডা করা হয় তার গুণমান তত ভাল এবং শেলফ লাইফ তত বেশি।ভ্যাকুয়াম কুলিং এই অর্জনের উপায়!

সুপারমার্কেট ক্রেতা বা ভোক্তাদের কাছে এটি গুণমানের একটি বৈশিষ্ট্য যা বলে যে পণ্যটি একটি অনন্য প্রক্রিয়া দ্বারা শীতল করা হয়েছে।যেখানে ভ্যাকুয়াম কুলিং প্রচলিত পদ্ধতির থেকে আলাদা তা হল যে পণ্যটির উপর ঠান্ডা বাতাস প্রবাহিত করার চেষ্টা করার পরিবর্তে পণ্যের মধ্যে থেকে শীতল করা হয়।এটি পণ্যের মধ্যে জলের বাষ্পীভবন যা ক্ষেত্রের তাপ অপসারণ এবং সতেজতায় সিল করার দ্বিগুণ প্রভাব রয়েছে।এটি সদ্য কাটা লেটুসের বাটের উপর বাদামী প্রভাব কমাতে বিশেষভাবে কার্যকর।অন্য কোন প্রক্রিয়া আপনাকে এই মার্কেটিং প্রান্ত অফার করতে পারে না